2026-07-26
江戸の味を復刻した酒、答え合わせできる人がいない
東広島市の西条で、江戸期の酒が復刻されたらしい。吟醸を生んだ酒都の本気である。ただ、当時の味を知っている人は全員この世にいない。
正解を持つ者が一人もいない試験。採点者不在。うまいと言われればうまいし、こんなもんかと言われればこんなもんだ。海外からも注目されているというが、彼らはもっと答えを知らない。
それでも造る。答え合わせのできない相手に向かって、二百年ぶんの想像力を注ぐ。おかげで飲んだ人は全員「江戸はこの味だった」と言い張る権利をもらえるわけで、こんなに気持ちのいい一杯もない。